Catering
Vi ordnar gärna med god mat till er sammankomst/fest för sällskap på minst 10 personer och uppåt. Ni väljer om ni vill hämta hos oss eller om vi ska leverera maten till er och då även om ni önskar servering.
Vad vill ni äta? Ta gärna inspiration från vår a´la´carte-meny, eller kom med era egna förslag. Vi anpassar så gott vi kan efter era önskemål. Ni kan även komponera er egen buffé till festen. Se bufféförslag och priser här nedan.
Maila er förfrågan till hosannika@stagards.com för att få en offert på det ni önskar eller ring 076-8138448.
Bufféer
”Välj och vraka”. Här plockar du ihop din egen festbuffé utifrån vad som passar just din/er sammankomst.
Vi lagar vår mat med mycket kärlek där det mesta är gjort från grunden och med så lite tillsatser som möjligt. Endast svenskt kött, potatisen kommer från Axelssons i Aby, allt (utom ost) är laktosfritt och det mesta är utan tillsatt gluten (pajer och bröd får specialbeställas glutenfritt vid behov - var dock medveten om att det florerar mjöl i luften så det kan finnas "spår av" även i det som bakats utan gluten).
Har du egna önskemål som du inte hittar i denna lista är du varmt välkommen med din förfrågan så ska du få ett offertförslag på det. Vi önskar att du beställer för minst 10 personer/val av mat då det tar en hel del tid i anspråk att laga mat till bufféer när man ska hinna lägga ner kärlek i matens alla små detaljer.
Det är många timmars arbete bakom varje liten detalj, så för att vi ska kunna lägga tiden behöver det även vara en komplett buffé ni beställer. I mån av tid och möjlighet kan vi ta beställningar med enstaka tillbehör, men det är om vi kan kombinera det med andra boknngar.
All mat fås kall om inte annan överenskommelse görs vid beställning/bokning.
Maila oss för beställning/offertförfrågan till hosannika@stagards.com eller ring 076-8138448.
Välkomna!
OBS! De priser som varit på denna hemsida är från förra året, och med nuvarande läge måste jag se över alla priser ordentligt. Hör därför av dig för att få en offert på det du önskar tills priserna här är uppdaterade igen.
Priserna nedan är endast för avhämtning.
Utkörning av mat i Hultsfred har ett grundpris på 75:-. För leverans utanför centalorten tillkommer 50:-/mil tur och retur.
Potatis/pasta
Annikas goda potatissallad – 200g/person
Pris:
Kokt delikatesspotatis (färskpotatis när det är säsong för det) från Axelssons, ruccola, paprika och picklad rödlök som vänds i en senapsvinägrette.
Krämig potatissallad – 200g/person
Pris:
Kokt delikatesspotatis (färskpotatis när det är säsong för det) från Axelssons, tärnat äpple, finhackad rödlök & dill som vänds i en kräm baserad på creme freiche & majonäs.
Krämig pastasallad – 200g/person
Pris:
Kokt fussili, rivet äpple och finhackad rödlök som vänds i en kräm baserad på creme freiche & majonäs.
Ugnsrostad potatis/ugnsrostade rotfrukter – 200g/person Pris:
Välj på endast delikatesspotatis från Axelssons eller komplettera med morötter, kålrot, rödbetor och palsternacka.
Annikas goda potatisgratäng – 200g/person
Pris:
En krämig potatisgratäng kokt på potatis från Axelssons, med riktig grädde, mjölk, gul lök och vitlök.
PommeAnna med västerbottensost – 200g/person
Pris:
En god potatiskaka som varvas med smör, västerbottensost och vår egen kryddblandning.
Kött
Vi serverar endast svenskt kött på vår restaurang.
Helstekt kycklingfilé – 180g/person
Pris:
Helstekt kycklingfilé som skivats tunt (kan fås varm till en varm buffé med potatisgratäng eller ugnsrostad potatis).
Dubbelmarinerad fläskytterfilé – 180g/person
Pris:
Helstekt fläskytterfilé som kryddats och marinerats i omgångar och skivats tunt (kan fås varm till en varm buffé med potatisgratäng eller ugnsrostad potatis)
Rostbiff – 150g/person
Pris:
Tunt skivad rostbiff.
PS. Köttet är räknat på helportioner vilket betyder att om ni väljer fler köttsorter kan ni dra ner på antalet portioner/köttsort.
Vegetariskt
Rödbetsfalafel 5 bitar/person
Pris: (går bra att beställa enstaka portioner)
Goda falafel baserade på rödbetor och ärtor. Fås kalla till en kall buffé men kan med fördel värmas upp lite.
Pajer i bufféformat
Alla pajer är små buffépajer. En paj beräknas på 8-10 personer i en buffé med flera andra tillbehör. Botten är gjord på lite grövre mjöl och givetvis riktigt smör (laktosfritt).
Ost- & broccolipaj
Pris
En vegetarisk paj med ost, broccoli, ägg och grädde. God och bra till en buffé. Passar bäst att serveras ljummen/varm men fungerar även kall.
Skink- & ostpaj
Pris
En paj med ost, skinka, ägg och grädde. God och bra till en buffé. Passar bäst att serveras ljummen/varm men fungerar även kall.
Räkpaj
Pris
En paj med räkor, röd lök, dill, ägg och grädde. God och bra till en buffé. Går bra att äta både kall och varm.
Västerbottensostpaj
Pris
En vegetarisk paj med västerbottensost, ägg och grädde. God och bra till en buffé. Går bra att äta både kall och varm.
Sallader/grönsaker
Den här sketionen skall uppdateras.
Såser
Våra goda såser lagas efter egna recept och alltid med laktosfria produkter.
Kalla såser
Mangosås - 1000g - ca 15 personer
Pris
En god sås med smak av mango och ett litet uns av sting. Passar perfekt till den kalla buffén.
Vitlökssås - 1000g - ca 15 personer
Pris
En yoghurtbaserad sås som smaksatts med smält vitlök, lite honung från Axelssons i Hultsfred och vår egen kryddblandning. Passar perfekt till den kalla buffén för den som gillar vitlök.
Varma såser beräknas med 1 dl/portion
Tomatsås
Pris
En mustig sås som fått koka länge med tomater, lök, paprika och morötter. Smaksatt med vitlök, basilika och lite chili som sedan rundas av med grädde. Passar väldigt bra till pasta. kyckling eller de vegetariska alternativen.
Gräddig kantarellsås
Pris
Kantareller som fått fräsas i lite smör och sedan puttra en lång stund med grädde, buljong och lite kryddor. Passar fint till såväl kött som kyckling.
Övriga tillbehör
Olika tillbehör till bufféer som kan vara goda att komplettera med.
Laxrosor – 1/person
Pris
Laxrosor gjorda på gravad lax, ligger på en bädd av ruccola och toppas av vår egengjorda gravlaxsås samt en citrondoftande ostkräm.
Parmarosor – 1/person
Pris
Rosor gjorda på parmaskinka, ligger på en bädd av ruccola och toppas av en citrondoftande ostkräm, balsamico och friterad kapris.
Varmrökt lax – hel filé på ca 1,7-1,9kg
Pris ,
räcker till ca 20 personer på buffé
En hel sida med varmrökt lax är ett bra komplement till buffén för den som gillar fisk. Till denna passar den kalla romsåsen perfekt.
Räkcheesecake – hel tårta för ca 10 personer
Pris
En hel tårta med vår fantastiskt goda räkcheesecake. Grovt bröd i botten och toppad med ruccola, handskalade räkor, svart caviart, picklad rödlök, gurka, tomater, citron och dill.
Annikas goda löksill – hink med 0,6 kg (ca 24p)
Pris
Löksill som görs efter gammalt recept med gul lök, morötter och kryddpeppar i.
Annikas krämiga senapsssill – hink med 0,6 kg (ca 24p)
Pris
Sill i en röra baserad på yoghurt och vår egengjorda senap.
Ostfat – 15 personer
Pris
Ett ostfat med en hel brieost (250g), gräddädelost (300g), miniostar (10 st), mörka vindruvor (500g), våra egna frökex (200g) och vår hemkokta bärmarmelad (100g).
Fruktfat – 15 personer
Pris
Vattenmelon (0,5kg), honungsmelon (0,5kg), physalis (100g), kiwi (5 st) och färsk ananas (1st) och passionsfrukt (5 st).
Portionsbröd – 30g/st + smör
Pris
(man kan beräkna 2 bröd/person i snitt, går att beställa enstaka portioner)
Små kuvertbröd med smör till.
Snittar
Vi gör snittar efter smak och tycke. Här finns förslag på några snittar.
Tunnbrödsnittar –
Målillasnitt - smör, kokt skinka, mild ost, salladsblad och Ivar-Olles senap.
Pepparrotssnitt - rökt skinka, salladsblad, pepparrotsost
Kalkonsnitt - smör, kalkonkött, mild ost och salladsblad
Leverpastejsnitt - Smör, bredbar leverpastej, bostongurka.
Crustader –
Beställer ni dessa snittar får ni crustaderna i sin form och röran till i spritspåse för att spritsa i själva. Crustader mjuknar fort och behöver därför göras i ordning alldeles innan de ska ätas och inte stå många minuter "på vänt".
Gravlaxröra - finhackad gravad lax, rödlök, färskost och creme freice
Varmrökt laxröra - varmrökt lax, rödlök, creme freiche och majonäs
Gräddädeloströra - en röra med gräddädelost, creme freiche och honung.