Catering

Vi ordnar gärna med god mat till er sammankomst/fest för sällskap på minst 10 personer och uppåt. Ni väljer om ni vill hämta hos oss eller om vi ska leverera maten till er och då även om ni önskar servering.

Vad vill ni äta? Ta gärna inspiration från vår a´la´carte-meny, eller kom med era egna förslag. Vi anpassar så gott vi kan efter era önskemål. Ni kan även komponera er egen buffé till festen. Se bufféförslag och priser här nedan.

Maila er förfrågan till hosannika@stagards.com för att få en offert på det ni önskar eller ring 076-8138448.

Bufféer

”Välj och vraka”. Här plockar du ihop din egen festbuffé utifrån vad som passar just din/er sammankomst.

Vi lagar vår mat med mycket kärlek där det mesta är gjort från grunden och med så lite tillsatser som möjligt. Endast svenskt kött, potatisen kommer från Axelssons i Aby, allt (utom ost) är laktosfritt och det mesta är utan tillsatt gluten (pajer och bröd får specialbeställas glutenfritt vid behov - var dock medveten om att det florerar mjöl i luften så det kan finnas "spår av" även i det som bakats utan gluten).

Har du egna önskemål som du inte hittar i denna lista är du varmt välkommen med din förfrågan så ska du få ett offertförslag på det. Vi önskar att du beställer för minst 10 personer/val av mat då det tar en hel del tid i anspråk att laga mat till bufféer när man ska hinna lägga ner kärlek i matens alla små detaljer.

Det är många timmars arbete bakom varje liten detalj, så för att vi ska kunna lägga tiden behöver det även vara en komplett buffé ni beställer. I mån av tid och möjlighet kan vi ta beställningar med enstaka tillbehör, men det är om vi kan kombinera det med andra boknngar.

All mat fås kall om inte annan överenskommelse görs vid beställning/bokning.

Maila oss för beställning/offertförfrågan till hosannika@stagards.com eller ring 076-8138448.

Välkomna!

OBS! Priserna nedan är endast för avhämtning.

Vill ni få maten levererad?
Utkörning av mat i Hultsfred har ett grundpris på 75:-. För leverans utanför centalorten tillkommer 50:-/mil tur och retur. 

 

Potatis/pasta

Annikas goda potatissallad – 200g/person
Pris: 70:-/p                                    
Kokt delikatesspotatis (färskpotatis när det är säsong för det) från Axelssons, ruccola, paprika och picklad rödlök som vänds i en senapsvinägrette.

Krämig potatissallad – 200g/person
Pris: 70:-/p   
Kokt delikatesspotatis (färskpotatis när det är säsong för det) från Axelssons, tärnat äpple, finhackad rödlök & dill som vänds i en kräm baserad på creme freiche & majonäs.

Krämig pastasallad – 200g/person
Pris: 60:-/p                              
Kokt fussili, rivet äpple och finhackad rödlök som vänds i en kräm baserad på creme freiche & majonäs.

Ugnsrostad potatis/ugnsrostade rotfrukter – 200g/person Pris: 60:-/p
Välj på endast delikatesspotatis från Axelssons eller komplettera med morötter, kålrot, rödbetor och palsternacka.

Annikas goda potatisgratäng – 200g/person
Pris: 90:-/p                               
En krämig potatisgratäng kokt på potatis från Axelssons, med riktig grädde, mjölk, gul lök och vitlök.

PommeAnna med västerbottensost – 200g/person
Pris: 90:-/p                               
En god potatiskaka som varvas med smör, västerbottensost och vår egen kryddblandning.

Kött

Vi serverar endast svenskt kött på vår restaurang.
 
Helstekt kycklingfilé – 180g/person
Pris: 70:-/p                                
Helstekt kycklingfilé som skivats tunt (kan fås varm till en varm buffé med potatisgratäng eller ugnsrostad potatis).

Dubbelmarinerad fläskytterfilé – 180g/person
Pris: 75:-/p                             
Helstekt fläskytterfilé som kryddats och marinerats i omgångar och skivats tunt (kan fås varm till en varm buffé med potatisgratäng eller ugnsrostad potatis)

Rostbiff – 150g/person
Pris: 95:-/p                             
Tunt skivad rostbiff.


PS. Köttet är räknat på helportioner vilket betyder att om ni väljer fler köttsorter kan ni dra ner på antalet portioner/köttsort.

Vegetariskt

Rödbetsfalafel 5 bitar/person
Pris: 70:-/person (går bra att beställa enstaka portioner)
Goda falafel baserade på rödbetor och ärtor. Fås kalla till en kall buffé men kan med fördel värmas upp lite.

Pajer i bufféformat

Alla pajer är små buffépajer. En paj beräknas på 8-10 personer i en buffé med flera andra tillbehör. Botten är gjord på lite grövre mjöl och givetvis riktigt smör (laktosfritt).
 
Ost- & broccolipaj
Pris 100:-
En vegetarisk paj med ost, broccoli, ägg och grädde. God och bra till en buffé. Passar bäst att serveras ljummen/varm men fungerar även kall.
 
Skink- & ostpaj
Pris 100:-
En paj med ost, skinka, ägg och grädde. God och bra till en buffé. Passar bäst att serveras ljummen/varm men fungerar även kall.
 
Räkpaj
Pris 130:-  
En paj med räkor, röd lök, dill, ägg och grädde. God och bra till en buffé. Går bra att äta både kall och varm.
 
Västerbottensostpaj
Pris 150:-
En vegetarisk paj med västerbottensost, ägg och grädde. God och bra till en buffé. Går bra att äta både kall och varm.

Sallader/grönsaker

Den här sketionen skall uppdateras.

Såser

Våra goda såser lagas efter egna recept och alltid med laktosfria produkter.

Kalla såser

Mangosås - 1000g - ca 15 personer
Pris 180:- (12:-/p)
En god sås med smak av mango och ett litet uns av sting. Passar perfekt till den kalla buffén.
 
Vitlökssås - 1000g - ca 15 personer
Pris 150:- (10:-/p)
En yoghurtbaserad sås som smaksatts med smält vitlök, lite honung från Axelssons i Hultsfred och vår egen kryddblandning. Passar perfekt till den kalla buffén för den som gillar vitlök.

Varma såser beräknas med 1 dl/portion

Tomatsås 
Pris 60:-/p
En mustig sås som fått koka länge med tomater, lök, paprika och morötter. Smaksatt med vitlök, basilika och lite chili som sedan rundas av med grädde. Passar väldigt bra till pasta. kyckling eller de vegetariska alternativen.
 
Gräddig kantarellsås 
Pris 95:-
Kantareller som fått fräsas i lite smör och sedan puttra en lång stund med grädde, buljong och lite kryddor. Passar fint till såväl kött som kyckling.

Övriga tillbehör

Olika tillbehör till bufféer som kan vara goda att komplettera med.
 
Laxrosor – 1/person
Pris 40:-/p
Laxrosor gjorda på gravad lax, ligger på en bädd av ruccola och toppas av vår egengjorda gravlaxsås samt en citrondoftande ostkräm.
 
Parmarosor – 1/person
Pris 40:-
Rosor gjorda på parmaskinka, ligger på en bädd av ruccola och toppas av en citrondoftande ostkräm, balsamico och friterad kapris.
 
Varmrökt lax – hel filé på ca 1,7-1,9kg
Pris 650:-/st, räcker till ca 20 personer på buffé
En hel sida med varmrökt lax är ett bra komplement till buffén för den som gillar fisk. Till denna passar den kalla romsåsen perfekt.
 
Räkcheesecake – hel tårta för ca 10 personer
Pris 425:-
En hel tårta med vår fantastiskt goda räkcheesecake. Grovt bröd i botten och toppad med ruccola, handskalade räkor, svart caviart, picklad rödlök, gurka, tomater, citron och dill.
 
Annikas goda löksill – hink med 0,6 kg (ca 24p)
Pris 40:-/hg
Löksill som görs efter gammalt recept med gul lök, morötter och kryddpeppar i.
 
Annikas krämiga senapsssill – hink med 0,6 kg (ca 24p)
Pris 50:-/hg
Sill i en röra baserad på yoghurt och vår egengjorda senap.
 
Ostfat – 15 personer
Pris 490:- (33:-/person)
Ett ostfat med en hel brieost (250g), gräddädelost (300g), miniostar (10 st), mörka vindruvor (500g), våra egna frökex (200g) och vår hemkokta bärmarmelad (100g).
 
Fruktfat – 15 personer
Pris 450:- (30:-/person)
Vattenmelon (0,5kg), honungsmelon (0,5kg), physalis (100g), kiwi (5 st) och färsk ananas (1st) och passionsfrukt (5 st).
 
Portionsbröd – 30g/st + smör
Pris 10:-/st (man kan beräkna 2 bröd/person i snitt, går att beställa enstaka portioner)
Små kuvertbröd med smör till.

Snittar

Vi gör snittar efter smak och tycke. Här finns förslag på några snittar.
 
Tunnbrödsnittar – 10:-/st
Målillasnitt - smör, kokt skinka, mild ost, salladsblad och Ivar-Olles senap.

Pepparrotssnitt - rökt skinka, salladsblad, pepparrotsost

Kalkonsnitt - smör, kalkonkött, mild ost och salladsblad

Leverpastejsnitt - Smör, bredbar leverpastej, bostongurka.
 
Crustader – 20:-/st'
Beställer ni dessa snittar får ni crustaderna i sin form och röran till i spritspåse för att spritsa i själva. Crustader mjuknar fort och behöver därför göras i ordning alldeles innan de ska ätas och inte stå många minuter "på vänt".


Gravlaxröra - finhackad gravad lax, rödlök, färskost och creme freice

Varmrökt laxröra - varmrökt lax, rödlök, creme freiche och majonäs

Gräddädeloströra - en röra med gräddädelost, creme freiche och honung.